Posted Jan. 9, 2025<\/em><\/p>\n <\/p>\n Adriana Cordero ha sido muchas cosas: bombero, param\u00e9dico y estudiante universitaria de administraci\u00f3n de empresas en Venezuela. Sin embargo, nunca imagin\u00f3 a\u00f1adir \u201cchef\u201d a su lista de logros. Ahora, en Estados Unidos, est\u00e1 explorando una nueva direcci\u00f3n a trav\u00e9s del programa, recibiendo formaci\u00f3n culinaria pr\u00e1ctica para labrarse una carrera en el sector de la restauraci\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n \u201cNunca me gust\u00f3 la cocina\u201d, dice reflexionando sobre sus experiencias pasadas. \u201cCocinar no era m\u00e1s que una necesidad para alimentar a mis hijos. Aprend\u00ed viendo recetas y tutoriales en TikTok y YouTube, intentando practicar por mi cuenta, pero nunca tuve la oportunidad de aprender en un entorno profesional\u201d.<\/p>\n <\/p>\n Todo cambi\u00f3 cuando conoci\u00f3 al chef Jay Lee, doctor, profesor de la Escuela de Hosteler\u00eda de la Universidad Estatal Metropolitana de Denver e instructor culinario principal de WorkReady. \u201cVer a alguien demostrar t\u00e9cnicas con tanto cuidado y profesionalidad fue realmente inspirador\u201d, dijo Cordero. \u201cEsta pasi\u00f3n reci\u00e9n descubierta me ha abierto puertas que nunca imagin\u00e9 posibles\u201d.<\/p>\n Cordero es uno de los 18 estudiantes, todos ellos inmigrantes recientes, de la cohorte inaugural del programa de inserci\u00f3n laboral WorkReady, que se puso en marcha la pasada primavera como una colaboraci\u00f3n entre el Centro de los Trabajadores, el Ayuntamiento de Denver y la Escuela de Hosteler\u00eda de MSU Denver.<\/p>\n <\/p>\n El programa, dise\u00f1ado para hacer frente a la escasez de mano de obra en Denver, proporciona a los participantes conocimientos esenciales cada vez m\u00e1s demandados. Cada semana, los estudiantes reciben formaci\u00f3n profesional sobre t\u00e9cnicas de cocina, higiene y creatividad culinaria, conocimientos que suelen reservarse a las escuelas de cocina formales.<\/p>\n <\/p>\n Los participantes tambi\u00e9n reciben apoyo para obtener su Documento de Autorizaci\u00f3n de Empleo, que permite a los no ciudadanos trabajar temporalmente en Estados Unidos.<\/p>\n <\/p>\n El programa WorkReady surge en un contexto de graves carencias de mano de obra. Seg\u00fan la Asociaci\u00f3n de Restaurantes de Colorado, ocho de cada diez restaurantes locales tienen dificultades para contratar personal suficiente, incluso cuando los salarios del sector han aumentado una media del 20% desde marzo de 2020. Programas como WorkReady tienen como objetivo cerrar esta brecha, preparando una fuerza de trabajo calificada para satisfacer las demandas de la industria.<\/p>\n \u201cAdem\u00e1s de dominar las habilidades t\u00e9cnicas de cocina, quiero que nuestros estudiantes desarrollen un sentido m\u00e1s profundo de confianza y empoderamiento\u201d, dijo Lee. \u201cMuchos proceden de entornos dif\u00edciles, y este programa les proporciona un entorno de apoyo que les permite reconocer su potencial de logro\u201d.<\/p>\n <\/p>\n El programa proporciona a los estudiantes no s\u00f3lo habilidades t\u00e9cnicas, sino tambi\u00e9n herramientas de preparaci\u00f3n profesional para ayudarles a ellos y a sus familias a tener \u00e9xito m\u00e1s all\u00e1 de las aulas, a\u00f1adi\u00f3 Lee.<\/p>\n <\/p>\n Construyendo un puente hacia nuevas oportunidades<\/strong><\/p>\n <\/p>\n La asociaci\u00f3n entre el Centro de los Trabajadores y la Escuela de Hosteler\u00eda de MSU Denver ejemplifica un enfoque hol\u00edstico del desarrollo profesional. Con la ayuda de un traductor, los estudiantes aprenden t\u00e9cnicas culinarias b\u00e1sicas como el manejo del cuchillo y el equilibrio de sabores en una cocina industrial.<\/p>\n <\/p>\n El programa tambi\u00e9n ofrece formaci\u00f3n para ayudar a la asimilaci\u00f3n cultural. En la primera fase del programa, los estudiantes participan en talleres sobre inform\u00e1tica, elaboraci\u00f3n de curr\u00edculos, aprendizaje del ingl\u00e9s, preparaci\u00f3n para el GED y concienciaci\u00f3n sobre la explotaci\u00f3n laboral. Estas sesiones ayudan a los reci\u00e9n llegados a adaptar sus conocimientos al mercado laboral estadounidense, en consonancia con las expectativas de los empleadores del sector.<\/p>\n <\/p>\n Al final del programa, los participantes no s\u00f3lo adquieren habilidades culinarias y confianza en el lugar de trabajo, sino que tambi\u00e9n est\u00e1n un paso m\u00e1s cerca de obtener su EAD – o, para muchos, ya han logrado este hito.<\/p>\n <\/p>\n \u201cEn lugar de crear una v\u00eda de caridad y proporcionando una formaci\u00f3n completa, nuestro objetivo es ayudar a los trabajadores a conseguir no cualquier empleo, sino un empleo de calidad que conduzca al \u00e9xito a largo plazo\u201d, declar\u00f3 Mayra Ju\u00e1rez-Denis, directora ejecutiva del Centro de los Trabajadores.<\/p>\n <\/p>\n Ju\u00e1rez-Denis explic\u00f3 que el programa se centra en tres sectores clave con gran demanda de trabajadores: la construcci\u00f3n, el cuidado de ni\u00f1os y las artes culinarias. \u201cHablamos con profesionales del sector, sindicatos y miembros de la comunidad para conocer las necesidades de mano de obra\u201d, explic\u00f3. \u201cAhora estamos trabajando en estrecha colaboraci\u00f3n con los empresarios de toda la comunidad para colocar a los trabajadores formados en puestos de trabajo que se ajusten a sus habilidades y objetivos, poni\u00e9ndolos en el camino hacia una carrera duradera\u201d.<\/p>\n <\/p>\n Mirando al futuro<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Andr\u00e9s Goenaga, al igual que Cordero, describi\u00f3 el programa WorkReady como un viaje transformador. \u201cEn Colombia, fui guardia de seguridad durante ocho a\u00f1os, y luego trabaj\u00e9 en una tienda de comestibles, haciendo de todo, desde reponer productos hasta de cajero. Tambi\u00e9n estudi\u00e9 psicolog\u00eda brevemente\u201d, explica.<\/p>\n <\/p>\n A punto de terminar el programa, Goenaga se imagina un futuro mejor. \u201cAhora me dedico a lo que me gusta\u201d, dice. \u201cQuiero trabajar en cocinas de alto nivel y, en el futuro, abrir mi propio restaurante, como los que se ven en la tele. Quiero traer sabores de Colombia a la comunidad y mostrar a mis hijos que todo es posible si trabajas duro, crees en ti mismo y cocinas con amor\u201d.<\/p>\n <\/p>\n El programa WorkReady pretende seguir apoyando a estudiantes como Goenaga y Cordero haciendo que las empresas locales ofrezcan orientaci\u00f3n continua a los participantes en el programa a medida que avanzan en sus carreras. Esto incluye la preparaci\u00f3n para el GED y cursos de ingl\u00e9s como segunda lengua a trav\u00e9s de la rama de Educaci\u00f3n de Adultos del Programa de Alfabetizaci\u00f3n Familiar de MSU Denver.<\/p>\n <\/p>\n MSU Denver y el Centro de los Trabajadores ven WorkReady como un modelo para abordar la escasez de mano de obra en otras industrias, mostrando c\u00f3mo los programas de formaci\u00f3n espec\u00edficos pueden satisfacer las demandas de mano de obra y abrir las puertas a los inmigrantes que persiguen carreras significativas.<\/p>\n <\/p>\n \u201cTodos estamos juntos en esto\u201d, afirm\u00f3 Ju\u00e1rez-Denis. \u201cNo se trata s\u00f3lo de cubrir puestos de trabajo. Pretendemos ense\u00f1ar a los trabajadores inmigrantes a utilizar las instituciones disponibles para apoyar su integraci\u00f3n en la comunidad\u201d.<\/p>\n <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.elsemanarioonline.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/CO-1-State-E-Colo-Immig-Culinary-2pic-by-Amanda-Schwengel-MSU-RED.jpg?resize=576%2C384&ssl=1\")
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