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Por Vanessa G. S\u00e1nchez<\/a><\/p>\n <\/p>\n Para las latinas embarazadas, la elecci\u00f3n de los alimentos podr\u00eda reducir el riesgo de preeclampsia, un tipo especialmente peligroso de hipertensi\u00f3n. Un nuevo estudio muestra que es m\u00e1s probable que una dieta basada en preferencias alimentarias culturales, en lugar de las gu\u00edas oficiales, ayude a prevenir esta enfermedad.<\/p>\n <\/p>\n Investigadores de la Escuela de Medicina Keck de la USC<\/a> encontraron que una combinaci\u00f3n de grasas s\u00f3lidas, granos refinados y queso se relacionaba con mayores tasas de preeclampsia entre un grupo de latinas de bajos ingresos de Los \u00c1ngeles. Por el contrario, las mujeres que consum\u00edan vegetales, frutas y comidas preparadas con aceites saludables ten\u00edan menos probabilidades de desarrollar la enfermedad.<\/p>\n <\/p>\n La combinaci\u00f3n de vegetales, frutas y aceites saludables, como el de oliva, mostr\u00f3 una correlaci\u00f3n m\u00e1s fuerte con tasas m\u00e1s bajas de preeclampsia que el \u00cdndice de Alimentaci\u00f3n Saludable-2015<\/a>, una lista de recomendaciones nutricionales dise\u00f1adas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS).<\/p>\n <\/p>\n El estudio, publicado en la edici\u00f3n de febrero de la revista de la Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n (AHA), proporcion\u00f3 informaci\u00f3n importante sobre qu\u00e9 combinaciones de alimentos afectan a las latinas embarazadas, explic\u00f3 Luis Maldonado<\/a>, investigador principal y becario postdoctoral del Departamento de Ciencias de la Poblaci\u00f3n y Salud P\u00fablica de USC Keck. El trabajo sugiere que las recomendaciones diet\u00e9ticas para estas latinas deber\u00edan incorporar m\u00e1s alimentos propios de sus culturas, apunt\u00f3.<\/p>\n <\/p>\n \u201cMuchos estudios que se han realizado con mujeres embarazadas en general han sido predominantemente blancos [no hispanos], y la dieta est\u00e1 muy ligada a la cultura\u201d, dijo Maldonado. \u201cTu cultura puede facilitar c\u00f3mo comes porque sabes cu\u00e1l es tu comida favorita\u201d.<\/p>\n <\/p>\n En Estados Unidos, se estima que la preeclampsia ocurre en aproximadamente el 5% de los embarazos<\/a>, y est\u00e1 entre las principales causas de morbilidad materna, seg\u00fan los Centros para el Control y Prevenci\u00f3n de Enfermedades<\/a> (CDC). Suele presentarse durante el tercer trimestre de gestaci\u00f3n y est\u00e1 asociada con la obesidad, la hipertensi\u00f3n y la enfermedad renal cr\u00f3nica, entre otras afecciones.<\/p>\n <\/p>\n No hay una forma de curar o predecir la preeclampsia. La enfermedad puede da\u00f1ar el coraz\u00f3n y el h\u00edgado, y causar otras complicaciones tanto para la madre como para el beb\u00e9, incluido el parto prematuro e incluso la muerte.<\/p>\n <\/p>\n Las tasas de preeclampsia han aumentado en las \u00faltimas dos d\u00e9cadas a nivel nacional. En California, aumentaron un 83%, y las tasas de hipertensi\u00f3n un 78% entre 2016 y 2022, seg\u00fan los datos m\u00e1s recientes disponibles<\/a>, y son m\u00e1s altas entre los residentes negros y los habitantes de las islas del Pac\u00edfico.<\/p>\n <\/p>\n Maldonado dijo que el 12% de las 451 mujeres latinas que participaron en el estudio desarrollaron preeclampsia, un n\u00famero que representa casi el doble del promedio nacional. M\u00e1s de la mitad de las participantes, de 28 a\u00f1os promedio, ten\u00edan factores de riesgo antes de embarazarse, como \u00edndice de masa corporal alto y diabetes.<\/p>\n <\/p>\n Maldonado y su equipo utilizaron datos del Maternal and Developmental Risks from Environmental and Social Stressors Center<\/a>, un grupo de investigaci\u00f3n de la USC que estudia los efectos de las exposiciones ambientales y disparadores sociales de estr\u00e9s en la salud de las madres y sus hijos.<\/p>\n <\/p>\n Las participantes, que eran predominantemente latinas de bajos ingresos de Los \u00c1ngeles, completaron dos cuestionarios sobre su dieta durante el tercer trimestre de sus embarazos. Los investigadores identificaron dos patrones alimenticios significativos: uno en el que los alimentos m\u00e1s consumidos eran vegetales, aceites, frutas, granos enteros y yogur; y un segundo en el que la dieta de las mujeres consist\u00eda principalmente en grasas s\u00f3lidas, granos refinados, queso, az\u00facar agregado y carne procesada.<\/p>\n <\/p>\n El grupo de mujeres que sigui\u00f3 el primer patr\u00f3n nutricional tuvo una tasa m\u00e1s baja de preeclampsia que el que se ajust\u00f3 al segundo patr\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n Cuando Maldonado y su equipo buscaron una correlaci\u00f3n entre tasas m\u00e1s bajas de preeclampsia y el \u00cdndice de Alimentaci\u00f3n Saludable-2015, encontraron que no era estad\u00edsticamente significativa excepto en las mujeres que ten\u00edan sobrepeso antes del embarazo.<\/p>\n <\/p>\n El \u00cdndice de Alimentaci\u00f3n Saludable incluye combinaciones de nutrientes y alimentos, como l\u00e1cteos y \u00e1cidos grasos. Maldonado dijo que se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para determinar el perfil exacto de frutas, vegetales y aceites que podr\u00eda beneficiar a las mujeres latinas.<\/p>\n <\/p>\n Cuando se trata de la dieta, el mensaje y las recomendaciones adecuadas son vitales para ayudar a las latinas embarazadas a tomar decisiones informadas, expres\u00f3 A. Susana Ram\u00edrez<\/a>, profesora asociada de comunicaci\u00f3n de salud p\u00fablica en la Universidad de California-Merced.<\/p>\n <\/p>\n Ram\u00edrez ha realizado estudios sobre por qu\u00e9 los mensajes de alimentaci\u00f3n saludable, aunque bien intencionados, no han tenido \u00e9xito en las comunidades hispanas. Encontr\u00f3 que estos mensajes han llevado a algunos latinos a creer que la comida mexicana es menos saludable que la comida estadounidense.<\/p>\n <\/p>\n Ram\u00edrez dijo que necesitamos pensar en promover dietas que sean relevantes para una poblaci\u00f3n particular. \u201cAhora entendemos que la dieta es tremendamente importante para la salud, y por lo tanto, en la medida en que cualquier asesoramiento nutricional sea culturalmente acorde, esto mejorar\u00e1 la salud en general\u201d, dijo Ram\u00edrez.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Vanessa G. S\u00e1nchez es corresponsal de KFF<\/a> Health News. Esta historia fue producida por\u00a0KFF Health News<\/a>, que publica\u00a0California Healthline<\/a>, un servicio editorialmente independiente de la\u00a0California Health Care Foundation<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por Vanessa G. 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