\u00a0<\/p>\n
Comienza la temporada de cosecha del cultivo emblem\u00e1tico de Nuevo M\u00e9xico, pero m\u00e1s calor no siempre es mejor para el chile.<\/p>\n
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Las altas temperaturas aumentan la propagaci\u00f3n de ciertas enfermedades (como el virus de la cresta rizada) y limitan la producci\u00f3n de todo tipo de cultivos, incluido el chile. El calor tambi\u00e9n puede poner en peligro la vida de los trabajadores que deben recogerlos a mano.<\/p>\n
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En los \u00faltimos a\u00f1os, los monzones m\u00e1s fuertes han inundado campos y arrasado cultivos e infraestructuras de regad\u00edo por igual. El calor est\u00e1 haciendo que este a\u00f1o sea diferente.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Mientras el pavimento resplandece y la brisa agita las ristras rojas, gran parte de los asadores de propano permanecen inactivos, sin el caracter\u00edstico rugido y las llamas.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00abLa temporada del chile ha sido intermitente, para ser sincero, desde que subieron los niveles de calor este a\u00f1o\u00bb, dice Fabi\u00e1n Grajeda, se\u00f1alando las puntas blancas de las ristras rojas brillantes. \u00abSe nota y mucho que los chiles de aqu\u00ed cuelgan, la punta se est\u00e1 pudriendo\u00bb.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Grajeda, de 24 a\u00f1os, transporta y vende chiles para Grajeda Farms, iniciado hace 30 a\u00f1os por su padre, Ubaldo. Dijo que una cosecha m\u00e1s temprana est\u00e1 tirando en buenos n\u00fameros, con 4.000 pilas de chile ya vendidos por la granja de la familia.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Las calles de Hatch siguen tranquilas, con s\u00f3lo unas pocas matr\u00edculas de Arizona o Texas saliendo de aparcamientos con chiles reci\u00e9n asados en bolsas de pl\u00e1stico.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n La temporada del chile ha sido intermitente, para ser sincero, desde que subieron los niveles de calor este a\u00f1o\u201d. \u00a0<\/p>\n Se espera que la cosecha y las ventas repunten para el oto\u00f1o, especialmente para el Festival del Chile de septiembre.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Rafael Garc\u00eda, que ayuda a vender en Chile Fanatic, dice que es all\u00ed donde se venden bolsas de chiles por cientos de miles.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Extra picante<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Nuevo M\u00e9xico es el segundo productor de chile verde en Estados Unidos, y debe ser cosechado a mano. En 2022, los trabajadores recogieron m\u00e1s de 49.000 toneladas de chile, con otras 4.000 toneladas de chile rojo, que puede cosecharse con m\u00e1quinas.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n La alteraci\u00f3n del clima est\u00e1 poniendo a los trabajadores agr\u00edcolas en mayor riesgo, dijo Carlos Marentes, quien opera el Centro de los Trabajadores Agr\u00edcolas Fronterizos en El Paso. Marentes tiene casi cuarenta a\u00f1os de experiencia alojando y organizando a trabajadores agr\u00edcolas que a menudo viajan horas para trabajar en los campos de Nuevo M\u00e9xico.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00abEl calor en los campos es insoportablemente alto, y parece que los trabajadores agr\u00edcolas sufren ahora deshidrataci\u00f3n cr\u00f3nica\u00bb, dijo Marentes sobre un reciente viaje a los campos, donde reparti\u00f3 sobres de mezcla de electrolitos.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n La exigencia de recoger chile para las plantas de envasado hace que la gente dedique menos tiempo a beber agua. A pesar de los requisitos federales para proporcionar agua, algunos trabajadores est\u00e1n trayendo sus propios l\u00edquidos para mantener la energ\u00eda durante el d\u00eda de trabajo, dijo.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Las normas federales de salubridad en el campo exigen que todos los empleados puedan acceder f\u00e1cilmente a agua potable fresca, seg\u00fan la Administraci\u00f3n de Seguridad y Salud Ocupacional.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n En la actualidad, no existen normas federales espec\u00edficas para proteger a los trabajadores de las enfermedades relacionadas con el calor. La OSHA est\u00e1 elaborando una norma, pero a\u00fan no se ha promulgado ninguna.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n El cultivo comercial de chile se limita al sur de Nuevo M\u00e9xico. La mayor parte de la superficie se encuentra en los condados de Do\u00f1a Ana y Luna. La regi\u00f3n se enfrent\u00f3 a rachas r\u00e9cord de temperaturas de tres d\u00edgitos, s\u00f3lo interrumpidas por un pu\u00f1ado de d\u00edas por encima de los 97 grados, seg\u00fan los datos de temperatura de 2023.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Poco m\u00e1s del 25 por ciento de los cultivos de chile de este a\u00f1o se han cosechado hasta ahora, seg\u00fan el informe nacional de progreso de los cultivos del Departamento de Agricultura de EE.UU.. Es una cifra superior a la del a\u00f1o anterior, que se vio frenada por los monzones.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n La cosecha de 2023 est\u00e1 mostrando mayores \u00edndices de condiciones \u00abmuy pobres y pobres\u00bb en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o pasado, a medida que aumentan las condiciones de sequ\u00eda en todo el estado, seg\u00fan el USDA.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Otro factor se debe en parte a un peque\u00f1o insecto llamado chicharrita de la remolacha. A principios de la temporada de cultivo de chile, el aumento de la poblaci\u00f3n de la chicharrita de la remolacha propag\u00f3 una infecci\u00f3n conocida como curly top, dijo Stephanie Walker, especialista en hortalizas de la Extensi\u00f3n de la Universidad Estatal de Nuevo M\u00e9xico.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n El crecimiento de las plantas -incluido el chile- tambi\u00e9n se ve frenada por las temperaturas m\u00e1s altas.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00abSi hace demasiado calor, las plantas dejan de dar fruto, porque la polinizaci\u00f3n s\u00f3lo se produce en un determinado rango de temperaturas\u00bb, explica Walker. \u00abCiertamente, por encima de 95 grados, las plantas realmente ralentizan la polinizaci\u00f3n real de las flores y los frutos\u00bb.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n En su lugar, seg\u00fan Walker, los chiles crecen antes en la temporada, se ralentizan durante el verano y vuelven a fructificar en oto\u00f1o.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Sistemas m\u00e1s sedientos<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Las temperaturas m\u00e1s altas aumentan la demanda de agua de todos los cultivos. El R\u00edo Grande ha crecido mucho este a\u00f1o gracias al deshielo y ha impulsado el bombeo de agua subterr\u00e1nea para calmar los cultivos.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Gran parte del sur de Nuevo M\u00e9xico es un duro desierto. Los cultivos pueden crecer en franjas de tierra alrededor del R\u00edo Grande, alimentados por el agua superficial y el agua que se filtra a trav\u00e9s de la tierra.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n En el condado de Luna, el chile se alimenta de las aguas subterr\u00e1neas que los pozos absorben m\u00e1s r\u00e1pido de lo que pueden rellenarse. Con s\u00f3lo 10 pulgadas de lluvia o nieve al a\u00f1o de media para recargar la cuenca subterr\u00e1nea del r\u00edo Mimbres, el agua subterr\u00e1nea que se utiliza para los cultivos en el condado de Luna est\u00e1 b\u00e1sicamente extra\u00edda.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Gran parte de las plantas de chile de Nuevo M\u00e9xico se cultivan con riego por goteo, un sistema que utiliza menos agua que el riego por inundaci\u00f3n, dijo Walker.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Con el fin del riego de superficie, las bombas de agua subterr\u00e1nea se encender\u00e1n para terminar la temporada de riego, dijo Erek Fuchs, director de recursos de agua subterr\u00e1nea del Distrito de Riego Elephant Butte.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00abNo me preocupa mucho el chile, pero todos debemos estar atentos a las condiciones de sequ\u00eda y al impacto en los acu\u00edferos\u00bb, dijo. \u00abLa acumulaci\u00f3n de sal va a continuar, y eso, creo, ser\u00e1 un camino complicado para intentar navegar aqu\u00ed\u00bb.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Asar las cifras<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/p>\n A pesar de su prominencia en las matr\u00edculas de los coches (o en los platos de desayuno, comida y cena), el chile ocupa el cuarto lugar entre los cultivos m\u00e1s lucrativos de Nuevo M\u00e9xico.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n El heno y la alfalfa ocupan la mayor superficie en todo el estado, con m\u00e1s de 450.000 acres cosechados el a\u00f1o pasado, generando m\u00e1s de 409 millones de d\u00f3lares, seg\u00fan el censo USDA 2022. Las pacanas aportaron m\u00e1s de 141 millones de d\u00f3lares y las cebollas 120 millones.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n El chile requiere menos agua que la alfalfa o las nueces , pero tambi\u00e9n aporta menos dinero.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n La superficie dedicada al cultivo de chile alcanz\u00f3 su punto \u00e1lgido en la d\u00e9cada de 1990, con m\u00e1s de 36.000 acres dedicados a su cultivo. Tras la aprobaci\u00f3n del Tratado de Libre Comercio de Am\u00e9rica del Norte, esa superficie se redujo considerablemente, ya que los chiles pod\u00edan cultivarse en Chihuahua (M\u00e9xico) a precios m\u00e1s baratos.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Adem\u00e1s del cambio clim\u00e1tico y la preocupaci\u00f3n por el agua, Walker afirma que el aumento de los precios de producci\u00f3n y los costes laborales est\u00e1n \u00abexprimiendo\u00bb a los cultivadores.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n El a\u00f1o pasado, s\u00f3lo hab\u00eda 8.400 acres dedicados al chile, lo que supuso unos ingresos estimados de 91 millones de d\u00f3lares, seg\u00fan la revisi\u00f3n de la agricultura del estado.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00abEl chile se ha extendido como un reguero de p\u00f3lvora\u00bb, dijo Walker, al referirse a los 47.000 acres cosechados el a\u00f1o pasado. \u00abCampos que vi crecer chile durante muchas, muchas temporadas, de repente tienen j\u00f3venes \u00e1rboles de nuez en ellos\u00bb.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Danielle Prokop es reportera de Source New Mexico. Este art\u00edculo<\/a> ha sido publicado por Source New Mexico<\/a> bajo una licencia Creative Commons.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Traducido por Juan Carlos Uribe, The Weekly Issue\/El Semanario.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0 Por Danielle Prokop \u00a0 Comienza la temporada de cosecha del cultivo emblem\u00e1tico de Nuevo M\u00e9xico, pero m\u00e1s calor no siempre es mejor para el chile. \u00a0 Las altas temperaturas…<\/p>\n","protected":false},"author":403,"featured_media":21919,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"give_campaign_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[71,102],"tags":[],"class_list":["post-21918","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estado","category-new-mexico-es"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.elsemanarioonline.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/NM-1-State-E-New-Mex-Chile-Harvest-1pic-by-Source-New-Mexico.jpg?fit=720%2C536&ssl=1","jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elsemanarioonline.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21918","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elsemanarioonline.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elsemanarioonline.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsemanarioonline.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/403"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsemanarioonline.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21918"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.elsemanarioonline.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21918\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsemanarioonline.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21919"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elsemanarioonline.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21918"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsemanarioonline.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21918"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elsemanarioonline.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21918"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.elsemanarioonline.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/NM-1-State-E-New-Mex-Chile-Harvest-2pic-by-Source-New-Mexico.jpg?resize=640%2C505&ssl=1\")
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